食用馬鈴薯者 The Potato Eaters

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這幅畫裡，梵谷用粗陋的模特兒來顯示真正的平民。畫家自己說，“我想傳達的觀點是，借著一個油燈的光線吃馬鈴薯的人用他們同一雙在土地上工作的手從盤子裡抓起馬鈴薯－他們誠實地自食其力”。
該畫作是梵谷在北布拉班特居住時的作品，也是畫家自認為最好的作品。