這是列支敦士登王儲於 1737 年至 1741 年間.所購得的夏丹作品之一。這樣的封建貴族.竟會被如此平民階級的題材所吸引.說明了當時夏丹的作品.已被社會各階層廣泛的接受。 夏丹的其他作品.很少能像這幅畫這麼清楚的表明了夏丹有充分的能力.把一個想像中最普通的場景﹝一個少女在削蔬菜﹞.轉換成一幅永恆不朽的作品。夏丹與許多二十世紀抽象派畫家不同.他從不放棄透過表象.去追求「純粹的形式」.或著可以說.他所要採用的是不受主題影響的形式.儘管這條路可能會背離大家的喜好.但他依然不放棄這個形式。 這幅畫中的僕人.是一個女孩的真實肖像.他停下手中的工作.雙眼出神的凝視著遠處.左手拿著一顆洋蔥垂了下來.她似乎是在毫無防備的情況下.被畫家看到的。少女的姿勢讓人想起《喝茶的貴婦》中貴婦的姿勢。夏丹這次雖然還是以暗色調為主.但不像某些風俗畫那樣.只限於幾種色彩.雖然其中裙子的紅色.以及頭巾的藍色.使畫面顯的更加明亮﹝可惜整幅畫因年代以久產生裂紋.而影響了原來的美觀﹞.但是主宰這幅畫的.是少女那莊嚴靜止的身軀.以及陳列在她周圍.那些似乎永恆不動的家中器具。